Hola mundo.
Hace un mes compré dos chayotes y los sembré en mi jardín. Cada uno en otra esquina. Wow que rápido crecen.
En mi tierra natal no tenemos esta planta tan extraña. Personalmente no es mi favorita y la uso muy poco. Me encanta comer sus semillas que están en el centro de esa verdura y mejor crudos (si, verdura. Frutas cresen en árboles, tampoco la sandía es una fruta). El chayote se siente tan especial y tan nutritivo que fui a investigar sus beneficios los cual te voy a compartir y empezaremos con el más impactante:
El chayote es un alimento poderoso para prevenir el envejecimiento prematuro. Los análisis enseñan que contiene altos niveles de flavonoides, quercetina y vitamina C. bueno, la vitamina C si la conozco pero los primeros dos ni tengo idea cómo funcionan y cual son. Lo que entiendo es que son fuertes antioxidantes que hacen el trabajo para mantener nuestro cuerpo joven.
Otro gran ventaja de esa verdura es que ayuda adelgazar. Cuando consumes chayote siéntes lleno porque tiene su volumen sin embargo es muy bajo de calorías, casi no tiene grasa ni muchas calorías. A hora entiendo porque no esta en mi lista de favoritos jajaja. Pero si bajan peso es lo que estas buscando, esta cosa verde es un gran ingrediente para ti.
Si estas estreñido come chayotes. Gran parte del chayote es agua y además contiene optimas cantidades de fibra soluble, un tipo de fibra que facilita la digetion y evita el estreñimiento. ¿Geñal verdad?
Otro mineral que contiene el chayote en cantidades significativas es el potasio. Eso puede ayudar en casos de presión alto y acceso de sodio en tu cuerpo. En total, si tu medico (de preferencia alternativo) dice que tienes que subir el nivel de potasio en tu cuerpo, consumir chayote puede ser suficiente.
A hora escucha eso; el chayote es rico en ácido fólico lo cual lo convierte en un alimento muy nutritivo para los bebes. niños pequeños y también para mujeres embarazadas. Pone encima que es uno de las pocas cosas que todavía no sufren de cambios genéticos artificiales, ni los envenenan con tóxicos contra plagas. Eso le da valor importante en el platillo de mujer embarazada y los pequeños.
Nunca, pero nunca vas a encontrar un gusano sacando su cabeza de un chayote. Esos químicos naturales que lo protege van a proteger a ti al consumirlo. El chayote es una fruta local. Algo que puede crecer en tu jardin y como dijo el gran R”ambam, lo que crece alrededor de ti es tu medicina.
No encontré información sobre el beneficio de sus semillas. Sin duda y especialmente esa capa gelatinosa que cubre las semillas, debe ser un alimento supremo porque así se siente.
Bueno, disfruta este post lindo y optimista porque la próxima vez que te voy a escribir va hacer un regaño.
Tenemos que hablar. Hasta la próxima, Yaron.