mundo paraíso y el secreto del hummus

Hola mundo

Entrando al estacionamiento de un mega súper comercial, estoy pensando, que hoy día estamos viviendo en un paraíso. Casi cada uno de nosotros puede tomar una carrito y se puede cazar lo que quiere. Carne y aves de muchos tipos, peces de los ríos y del mar, se puede recolectar frutas, verduras, nueces, semillas de muchos tipos, tubérculos y mucho mas. Todo eso en media hora y en cualquier día del año.

Eso en increíble. nadie pude hacer eso hace 100 años ¿verdad?

Hoy día una persona promedia, tiene unos cientos de caballos para mover, puede masajear su piel con aceites finos y tomar un baño caliente con jabón cuando se le da las ganas. Ni hablar del poder de comer helados o chocolates, de tomar teas que crecieron en el otro extremo del mundo y mucho mas.

Si hoy podemos hacer lo que ningún rey de la era mediana pude hacer ¿porque existe tanto sufrimiento? ¿Por qué existe la depresión? ¿Las enfermedades? ¿Que extraño no?

La respuesta es muy simple. Como explique en mis postes anteriores, todo en ese universo esta funcionando atreves de dos tipos de energía. Ying y yang, positivo y negativo, femenino y masculino…¿recuerden?

Pues, con el paraíso es lo mismo. La fuente del paraíso esta en una energía. La otra energía es la fuente del infierno. siempre las dos energías son del mismo tamaño, igual como se ve en el circulo del ying y yang, así que mas grande esta el paraíso, mas grande es el infierno. Si esta consiente, si sabes distinguir de los dos, puedes elegir el paraíso y evitar el infierno. Pero si eres siego estas perdido.

Caminando en los pasillos de este comercial enorme, no puedo evitar ver como las personas están llenando sus carritos con venenos. quiero gritar y decir los lo que pienso, pero no lo voy hacer. Se como son: bien programados. Se que, si voy a intentar decir algo al respecto de sus hábitos, se va a terminar mal para mi, así que sigo callado en el súper, solo grito aquí en mi blog.

El paraíso es obvio, toda la abundancia que esta en rededor de mi. Montones de semillas de muchos tipos, docenas de tipos de verduras y mucho mas. Cosas que ni puedo soñar producir lo solo, sin embargo, fácilmente lo llevo a mi casa.

Y el infierno, ¿en donde esta? El problema del infierno es que no se puede presentar como tal cual. Tiene que disfrazar para que alguien lo va a querer. Así que se disfraze en forma de paraíso, bajo de titulo del sano, con envolturas preciosas, con sabores y olores atractivos. Repisas de cereales que se supone que son sanas. Pirámides de envases de leche de vaca y comida procesada en todos lados.

Recuerden las palabras del Rambam: ¨no todo que se puede comer es comida¨ Por ejemplo: La leche de vaca que se anuncia como la mejor fuente de calcio para nosotros hijos – es una mentira. Tomar leche te vuelve anémico, es la razón numero uno por diabetes de infantil. De todos los mamíferos, la leche de la vaca es lo menos compatible al cuerpo del humano. Y es solo un ejemplo

Pero bueno, no entre al súper para enojar ¿verdad? entre porque necesito tres ingredientes para hacer un platillo, que si es la mejor fuente para el calcio, algo que nadie te va a contar tristemente. Vamos hacer el famoso hummus.

Lo que necesito es la semilla de ajonjolí cruda( nunca compra la tostada), garbanzo y limón. La semilla de ajonjolí es una bomba de calcio. mezclada con garbanzo y limón, te permite absorber todo el calcio que necesita, mas fibras, minerales, vitaminas, y con sabor extraordinario.

Ponemos garbanzo a remojar en agua 1 – 3 días, luego los vamos a cocinar hasta que están suaves, con lo menos agua posible. A hora hay que licuar el garbanzo con su propia agua y añadir la semilla de ajonjolí molida, limos y sal. ¿ven? Mas fácil de eso no existe.

Si no tienes como moler la semilla de ajonjolí, se puede comprar la ya molida. Es una pasta que se llama Tajini y se vende en las tiendas árabes.

hay varias marcas, todas son muy buenas

Por medio kg de garbanzo se puede poner un envase de medio kg de tajini. Para mi, mas ajonjolí, mejor sale el Hummus. Del limón es muy de gusto, Yo personalmente me gusta con mucho limón, así que exprimo 3-4 limones grandes, pero hay que prefieren con poco limón. A veces hay que añadir poca agua, el chiste es tener al fin un hummus mas solido que liquido, el hummus no es una salsa.

 así como se ve en las fotos.

mi estallo
también mi estilo
con huevos
con carne molido para los carnivoros
en pita con falafel

A hora si me relajé, es que me pone muy nervioso entrar en esas mega súper paraísos/infiernos, Perdón.

buen apetito Yaron

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